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隔夜鸡蛋能不能吃呢

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

隔夜鸡蛋能不能吃呢

很多人都有吃剩饭剩菜的习惯,经过营养专家们的讲解宣传这种类型的饮食对身体不利,因则很多人做饭菜时会注意量,防止隔夜菜对身体产生危害。但是我们发现这是针对蔬菜的,很多人对肉菜丢了会觉得可惜,所以也会剩下继续吃。那么隔夜鸡蛋能不能吃呢?这个问题的回答是不同的,但是我们建议隔夜的食物最好不吃。

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到520毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人。

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,蛋白中的蛋白质含量较多,而其它营养成分则是蛋黄中含得更多。

对于吃不完的鸡蛋要注意,隔夜鸡蛋要煮熟。鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下容易滋生细菌,易造成肠胃不适、胀气等情形,因此会有害健康。但是如果鸡蛋已经熟透,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当,一般放48小时都没问题。

隔夜鸡蛋能不能吃呢?通过文章的分析知道了问题的答案,隔夜鸡蛋要吃也是可以的,只是要注意鸡蛋的存放,并且在煮的时候要完全煮熟,在第二天热鸡蛋的时候要注意温度,必须把鸡蛋热透,对于放入冰箱的食物加热时间更要重视,热食物的温度过高会影响鸡蛋的口感,但是未热熟的吃了会影响肠胃,请患者掌握正确的方式热过夜鸡蛋。

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